《健康飲食》方便煮、健康吃(2019年NO3)－財團法人糖尿病關懷基金會

文/張筑婷

很多病友對於做菜這件事，都有些困擾，不知該如何烹調及如何為家人準備適合的餐，其實糖尿病友的飲食即是健康飲食，家人都可一起，不需特別準備與家人不同的飲食。只要掌握餐點內容複雜點，也就是每餐飲食中應包含全榖雜糧類(如飯、麵條等)+蛋白質食物(如豆魚蛋肉)+青菜，對血糖的穩定性是比較有幫助，兼顧營養與血糖。

我們提供1500大卡早午晚餐食譜，給想在家做菜的病友或家人參考。食譜中的菜色都是簡單容易烹煮的，簡單的菜色經過擺盤裝飾後，讓食物色香味俱全，吃飯時心情好，相信飯後血糖也會穩定的喔。如果沒時間將餐擺盤美化，也沒關係的。